本報記者 李俊杰

在安徽省宿州市埇橋區(qū)大澤鄉(xiāng)鎮(zhèn)，安徽博之源食品科技有限公司的生產(chǎn)車間里，一條條自動化生產(chǎn)線正高速運轉(zhuǎn)。篩選、研磨、萃取、滅菌、封裝……大豆原料歷經(jīng)多道精細加工環(huán)節(jié)，制成一罐罐蛋白含量豐富的鮮醇豆乳，經(jīng)包裝后即將發(fā)往全國市場。

“以前合作社種大豆，只能按斤賣原料，價格受市場波動影響大，農(nóng)民收入不穩(wěn)定。現(xiàn)在不一樣了，大豆經(jīng)過深加工，變成了高端健康食品，價格增長不少。”博之源公司董事長、宿州市意利達農(nóng)業(yè)科技專業(yè)合作社理事長韓素蘭說。

4年前，埇橋區(qū)雖坐擁優(yōu)質(zhì)大豆資源，卻面臨“種植強、加工弱”的情況。韓素蘭領辦的意利達合作社，彼時主要從事大豆種植，即便擁有高蛋白等品種優(yōu)勢，也存在著“產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低”的問題。“大豆豐收了，卻常因收購價走低導致收益不穩(wěn)定，好豆子賣不出好價錢。”韓素蘭說。

為破解這一困境，埇橋區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、大澤鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府提出“以一產(chǎn)為基礎、二產(chǎn)為突破、三產(chǎn)為延伸”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，推動大豆產(chǎn)業(yè)從“賣原料”向“賣產(chǎn)品”“創(chuàng)品牌”轉(zhuǎn)型。在政府引導與支持下，當?shù)剞r(nóng)業(yè)主體加速升級，依托意利達合作社的博之源公司成立，開啟產(chǎn)業(yè)升級之路。

為推動大豆產(chǎn)業(yè)邁向中高端，埇橋區(qū)從技術、規(guī)模、標準三方面展開探索：在技術層面，依托博之源公司搭建專業(yè)研發(fā)團隊，邀請豆制品行業(yè)和高校食品加工工程專家參與，從工藝革新到產(chǎn)品研發(fā)全程把關，成功應用熟漿工藝、超微萃取等技術，解決傳統(tǒng)豆制品保鮮難、運輸范圍窄的問題；在規(guī)模與標準層面，打造現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，標準化廠房與國際先進數(shù)字化智能設備相輔相成，實現(xiàn)從大豆清洗到成品包裝的全程封閉無污染生產(chǎn)，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

依托科技賦能與優(yōu)質(zhì)原料優(yōu)勢，埇橋大豆深加工產(chǎn)品矩陣不斷豐富，豆乳、豆干、豆腐絲等系列產(chǎn)品陸續(xù)推出。如今通過線下直營店與線上電商平臺聯(lián)動，品牌越叫越響，訂單覆蓋超市、餐飲店等多個渠道。

產(chǎn)業(yè)升級，助力村民增收致富。在種植環(huán)節(jié)，企業(yè)通過“合作社+企業(yè)”模式托管10萬畝土地，以“訂單種植”引導農(nóng)戶開展標準化種植，統(tǒng)一提供種子與技術指導，并以高于市場價的保底價收購，從源頭穩(wěn)定收益；在加工環(huán)節(jié)，大豆深加工基地帶動周邊200余名村民就業(yè)，拓寬了就業(yè)增收渠道……

埇橋區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人表示，政府將繼續(xù)發(fā)揮政策引導與資源整合作用，讓“埇橋大豆”真正成為帶動農(nóng)民增收、推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的一張名片。未來，隨著產(chǎn)業(yè)生態(tài)的不斷完善，埇橋大豆產(chǎn)業(yè)將釋放更強動能，推動區(qū)域農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（夏冕參與采寫）