秋染碭山梨飄香，梨果蝶變產業旺。在這片酥梨之鄉，傳統果業正在悄然升級，一場圍繞“一顆梨”的產業升級正火熱進行。從田間地頭到現代化車間，從單一的鮮果銷售到琳瑯滿目的精深加工產品矩陣，碭山梨正經歷著一場深刻的“身價倍增”之旅。

碭山倍佳福食品有限公司工作人員正在加工梨罐頭。

近年來，通過大力發展精深加工，碭山梨成功擺脫了傳統農業“靠天吃飯”和單一鮮銷的桎梏，催生出梨罐頭、梨膏、小吊梨湯等200多款創新產品。這些“碭山制造”不僅漂洋過海成為海外餐桌上的“中國味道”，更走進了千家萬戶的日常。

梨罐頭“出?！笔軣崤?/strong>

走進碭山倍佳福食品有限公司的生產車間，一個個飽滿圓潤的碭山酥梨，經過清洗、削皮、去核、蒸煮等一系列標準化、精細化的工序，在精準控溫下最大限度地留存了梨的本味與營養。隨后，它們被迅速稱重、裝罐、封口、殺菌，最終，一排排包裝精致、品質上乘的梨罐頭整齊地下線，等待著被裝箱打包，發往各地。

公司車間主任范秋香告訴記者：“現在車間正開足馬力趕制海外訂單，每條生產線都是11小時不停歇運轉，每天生產加工36噸梨。我們對加工過程進行全程監控，特別是糖分、酸度等核心指標，確保每一罐產品都符合國際標準?！闭沁@種對品質的極致追求，讓碭山梨罐頭成功敲開了國際市場的大門。據了解，該公司的梨罐頭產品已順利進入歐美10多個國家及地區，今年以來，訂單量較去年同期增長了10%，年產能達2萬余噸。在企業的成品倉庫內，工人們正有條不紊地將新下線的梨罐頭裝箱打包，這批即將運往歐美市場的梨產品，彰顯了“碭山制造”的核心競爭力。

梨產品“百花齊放”受青睞

走進安徽龍潤堂生物科技有限公司小吊梨湯生產車間，濃郁醇厚的梨香瞬間將人包裹。在這里，傳統的中式滋補智慧與現代食品工業技術完美融合。

“入秋以來，天氣轉涼，我們的車間就進入了全年最繁忙的生產高峰，12小時連軸轉是常態。除了經典款，我們今年創新推出的橙子口味小吊梨湯也迎來了爆發式熱銷。我們班組30人專門負責從燉煮、灌裝到封口、殺菌的全流程作業，日均產量穩定在三萬碗左右，全力保障訂單按時交付?！毙〉趵鏈a車間班長李良指著身旁正在忙碌的同事們說道。

一旁的梨膏棒棒糖生產車間，熬煮濃縮后的梨膏質地濃稠，散發著自然的焦甜香氣。這些琥珀色的膏體經過熬糖、塑型、冷卻等一系列充滿匠心的工序，搖身一變成了造型可愛、深受兒童喜愛的健康棒棒糖。

入秋后，安徽龍潤堂生物科技有限公司迎來了全面的生產高峰，梨膏、小吊梨湯、梨膏棒棒糖三條主力生產線全線滿負荷運轉，訂單已排至12月底。當前，公司梨膏的瓶裝日產量約5萬瓶、袋裝20萬條，小吊梨湯的日產量也達到3萬多碗。這些凝聚了碭山梨精華的產品，不僅通過傳統渠道銷往全國各地，還在抖音、天貓、京東等線上電商平臺同步熱銷，成為眾多消費者追求健康生活的新選擇。

安徽龍潤堂生物科技有限公司工作人員正在制作小吊梨湯。

“一顆梨”撐起百億大產業

碭山梨的“身價倍增”并非偶然，而是碭山縣堅定不移推動產業轉型升級結出的碩果。該縣以數字化改革和實現生態產品價值雙跨融合為戰略牽引，打出了一套包括種質改良、品質提升、品牌培育、技術創新、標準種植、精深加工、數字應用、農文旅融合在內的產業轉型升級“組合拳”，加快推動碭山酥梨一二三產業的深度融合發展。

通過精準招商引資和政策扶持，如今，以梨多寶、龍潤堂、倍佳福等為代表的一批龍頭企業紛紛落戶投產，它們如同強大的“引擎”，帶動整個產業鏈條的協同發展。在這些龍頭企業的引領下，碭山梨的精深加工能力得到了質的飛躍，開發出梨罐頭、梨湯、梨膏、梨汁、梨醋、梨酵素等200多款高附加值新產品，形成了一條從源頭種植到精深加工，再到市場營銷和農文旅體驗的完整產業鏈，成功推動梨產業從“零散加工”向“全鏈深耕”的跨越。

目前，碭山酥梨全產業鏈總產值已高達127.43億元，其區域品牌價值更是攀升至190.64億元。小小的一顆梨，已經從一種季節性的農產品，成長為支撐地方經濟發展、帶動數十萬果農增收致富的“大產業”。

■文/圖 記者 路楊