拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報(bào)訊（記者 韓蕊）近日，2025第四屆CFWA中國(guó)果酒大獎(jiǎng)賽在市高新區(qū)成功舉辦。來(lái)自全國(guó)近20個(gè)省市的近200款果酒參評(píng)，其中我市共有6款酥梨果酒參賽。

本次比賽由CFWA中國(guó)果酒大獎(jiǎng)賽組委會(huì)、《果酒洞鑒》編輯部、洞鑒未來(lái)果酒學(xué)院主辦，安徽碭梨酒業(yè)有限公司承辦。參賽產(chǎn)品劃分為發(fā)酵型果酒、配制型果酒、蒸餾型果酒、其他創(chuàng)新酒類四個(gè)類別小組進(jìn)行評(píng)審；采用國(guó)際通用的盲品方式，在不了解產(chǎn)品品牌、生產(chǎn)企業(yè)等市場(chǎng)信息的情況下，按“一品一評(píng)”方式對(duì)產(chǎn)品的外觀、香氣、口感、綜合四個(gè)方面進(jìn)行獨(dú)立評(píng)價(jià)。今年比賽在總結(jié)前三屆經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，特意增加低醇/起泡酒、復(fù)合型果酒兩種類型進(jìn)行評(píng)選，確保更科學(xué)、準(zhǔn)確地評(píng)比出參賽產(chǎn)品的特色。比賽現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委們嚴(yán)格遵循“觀、聞、嘗、品”標(biāo)準(zhǔn)流程，或舉杯細(xì)察酒體色澤，或俯身輕嗅不同水果釀造酒樣的香氣典型性和酒香層次，在靜默中完成口感記錄與風(fēng)味評(píng)判，細(xì)致打磨每一款酒樣的評(píng)分。

“這次第四屆CFWA果酒大獎(jiǎng)賽，我們以碭山酥梨為原料精深加工的果酒從參評(píng)的近200種酒中脫穎而出，得到了評(píng)委專家的一致好評(píng)，增添了企業(yè)發(fā)展的信心?！贝筚悎?zhí)行主席、安徽碭梨酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)蔣雪軍說(shuō)。

“此次大獎(jiǎng)賽的舉辦，既是參賽果酒水平的一次較量，也是對(duì)果酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的一次檢驗(yàn)，從而進(jìn)一步提升碭山酥梨的美譽(yù)，為酥梨產(chǎn)業(yè)精深加工提供新的機(jī)遇，推動(dòng)宿州果酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！盋FWA中國(guó)果酒大獎(jiǎng)賽組委會(huì)主席周勁松表示。

據(jù)悉，本次比賽將評(píng)選出金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)等獲獎(jiǎng)產(chǎn)品，結(jié)果將于10月10日揭曉。