拂曉新聞網--拂曉報訊 （記者 劉文晴） 近日，市市場監管局高新區分局邀請新聘任市級食品安全社會監督員、園區群眾代表組成檢查組一行20人，來到宿州豐大國際大酒店開展“隨機查餐廳”活動，進一步督促餐飲服務企業落實食品安全主體責任，規范餐飲經營行為，提升餐飲服務質量。

檢查中，執法人員和各界代表共同走進餐廳的操作間、食品儲存間、清洗消毒間等重點區域，對商家證照資質信息公示、主體責任落實、從業人員健康管理、進貨查驗、索證索票管理、加工制作過程控制、設施和場所清潔維護、食品添加劑管理、餐用具清洗消毒等關鍵環節進行全面細致檢查。對酒店經營主體落實食品安全管理制度、食品安全主體責任、制止餐飲浪費、從業人員管理、風險管控清單制訂與執行、“日管控、周排查、月調度”制度落實、防鼠設施設備及在進貨查驗、食品貯存、加工制作、餐飲具洗消保潔等各個環節開展全面檢查，對現場發現的食品安全隱患，督促經營主體立即整改。

在接下來的工作中，分局繼續加強園區餐飲食品安全督導檢查力度，組織餐飲相關人員及承包企業食品安全員參加食品安全考核，以考促學，提高園區餐飲食品安全管理水平，降低食品安全風險，確保園區群眾吃得安心吃得放心。