近日，坐落于碭山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的安徽愛澤供應(yīng)鏈管理公司兩條加工線開足馬力，一筐筐鮮果通過傳送帶經(jīng)過分揀、包裝，運輸?shù)饺珖鞯亍?/p>

“我們公司有10萬立方米的冷庫，每年秋季水果大量上市時，我們從本地及新疆等地購進優(yōu)質(zhì)酥梨、蘋果、香梨，放進冷庫儲存，在消費高峰時再加工銷售，通過錯峰銷售，提高收益。”公司負(fù)責(zé)人王輝說，“我們白天分揀，晚上發(fā)貨，分揀好的水果裝上冷鏈車，連夜到達全國各地，第二天一早就能在各大商超銷售。”

這一變化源于碭山縣近年來大力推進的冷鏈物流體系建設(shè)。作為“中國酥梨之鄉(xiāng)”和全國重要的果蔬生產(chǎn)基地，年產(chǎn)各類水果170萬噸。然而，長期以來，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施薄弱導(dǎo)致的水果損耗率高、附加值低等問題，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)升級。

破局：三級冷鏈網(wǎng)絡(luò)覆蓋全縣

為破解這一發(fā)展瓶頸，碭山縣委縣政府將冷鏈物流建設(shè)作為鄉(xiāng)村振興的重點工程。2020年以來，累計投入財政資金3.2億元，整合社會資本5.8億元，構(gòu)建起“縣級樞紐+鄉(xiāng)鎮(zhèn)節(jié)點+村級網(wǎng)點”的三級冷鏈網(wǎng)絡(luò)體系。

碭山縣搶抓“四橫四縱”國家冷鏈物流骨干通道網(wǎng)絡(luò)布局機遇，在縣級層面建成3個現(xiàn)代化冷鏈物流園區(qū)，2023年6月成功獲批國家骨干冷鏈物流基地，基地總規(guī)劃面積2316.33畝，目前擁有存量冷鏈庫容76萬立方米。

該縣還在12個重點產(chǎn)果鄉(xiāng)鎮(zhèn)均建設(shè)了預(yù)冷處理中心，配備-25℃至15℃多溫區(qū)倉儲系統(tǒng)，可滿足不同品類果蔬的存儲需求，實現(xiàn)水果“采摘即冷”。在村級層面，200余個專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場建起了小型冷藏庫，形成冷鏈覆蓋“最后一公里”。

“這套體系讓我們的水果損耗率從20%降到5%以下。”碭山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“以酥梨為例，采用氣調(diào)冷藏技術(shù)后，保鮮期從3個月延長到8個月，錯峰銷售使果農(nóng)收益增長40%。”

創(chuàng)新：數(shù)字技術(shù)賦能智慧冷鏈

走進碭山申雪冷鏈倉儲物流有限公司的監(jiān)控中心，巨大的電子屏上實時顯示著各冷庫的溫度、濕度數(shù)據(jù)，運輸車輛的位置、貨箱溫度等信息一目了然。“我們引入了物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈技術(shù)，實現(xiàn)全程可追溯。”公司負(fù)責(zé)人告訴記者，每個批次的果蔬都有專屬“身份證”，消費者掃碼就能查看從種植到運輸?shù)娜^程。

這種數(shù)字化管理不僅保障了產(chǎn)品品質(zhì)，還大幅提升了物流效率。通過與京東物流、順豐冷鏈等企業(yè)合作，碭山搭建了智能調(diào)度平臺，運用大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化運輸路線，冷鏈配送時效提升35%，成本降低20%。

科技創(chuàng)新還體現(xiàn)在保鮮技術(shù)的突破上。碭山與中國農(nóng)科院合作研發(fā)的“酥梨微環(huán)境調(diào)控保鮮技術(shù)”，通過精準(zhǔn)控制貯藏環(huán)境的氧氣、二氧化碳濃度，使酥梨的糖度損失控制在3%以內(nèi)，該項技術(shù)已獲得國家發(fā)明專利。

增效：產(chǎn)業(yè)鏈條全面升級

冷鏈體系的完善帶動了整個產(chǎn)業(yè)鏈的提質(zhì)增效。在加工環(huán)節(jié)，30余家果蔬加工企業(yè)先后落戶，開發(fā)出凍干梨片、梨汁飲料、黃桃罐頭等6大系列50余種產(chǎn)品。

在銷售端，冷鏈物流為電商發(fā)展提供了有力支撐。碭山縣培育2000多家電商企業(yè)，2024年線上銷售水果超25萬噸。“現(xiàn)在我們的酥梨48小時就能送達全國主要城市，72小時可到達東南亞國家。”電商經(jīng)營者劉明說。

更可喜的是，冷鏈建設(shè)促進了三產(chǎn)融合。依托冷鏈保障，碭山發(fā)展“果園觀光+鮮果采摘+冷鏈配送”的新業(yè)態(tài)，年接待游客超50萬人次，帶動周邊農(nóng)戶戶均增收2萬元。

展望：打造區(qū)域冷鏈物流中心

“下一步，碭山縣將繼續(xù)深耕冷鏈物流體系，建設(shè)皖北農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流樞紐，爭創(chuàng)國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。”碭山縣商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，到2025年，全縣冷鏈倉儲能力將超過30萬噸，果蔬加工轉(zhuǎn)化率提升至40%，實現(xiàn)從“水果大縣”向“水果強縣”的跨越。

從果農(nóng)臉上洋溢的笑容，到現(xiàn)代化冷鏈車間的高效運轉(zhuǎn)，再到跨境電商的蓬勃發(fā)展，處處彰顯著科技賦能農(nóng)業(yè)的生動實踐。冷鏈建設(shè)給碭山這個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣帶來了深刻變化，通過科技創(chuàng)新提升產(chǎn)業(yè)價值鏈，推動鄉(xiāng)村振興，做強特色產(chǎn)業(yè)，補齊基礎(chǔ)設(shè)施短板。

如今，在冷鏈物流的強力支撐下，碭山酥梨品牌價值已突破100億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷30多個國家和地區(qū)。這條“冷鏈+”的發(fā)展之路，讓碭山特色果蔬產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新生機，也為鄉(xiāng)村振興注入強勁動力。■記者 路楊