近日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局批準(zhǔn)6項(xiàng)地理標(biāo)志產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，泗縣金絲絞瓜位列其中。這意味著，這顆亮相過(guò)央視春晚、全國(guó)兩會(huì)的皖北“黃金瓜”，正式從“靠天收”走向“標(biāo)準(zhǔn)種”，從“論堆賣”走向“論個(gè)賣”，邁出從“網(wǎng)紅”到“長(zhǎng)紅”的關(guān)鍵一步。

“出圈”之后，短板不容回避

“啃著花饃喝著絞瓜湯?！?026年總臺(tái)春晚，泗縣金絲絞瓜首次亮相即引發(fā)關(guān)注；元宵晚會(huì)上，主持人現(xiàn)場(chǎng)品嘗后連聲稱贊：“好脆，很清甜?！比珖?guó)兩會(huì)期間，這一土特產(chǎn)再獲中外記者點(diǎn)贊。不到一個(gè)月，這顆“黃金瓜”從地方特產(chǎn)一躍成為現(xiàn)象級(jí)“消費(fèi)潛力股”。

然而，走紅背后，產(chǎn)業(yè)短板同樣凸顯。泗縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，金絲絞瓜產(chǎn)地覆蓋全縣11個(gè)鎮(zhèn)，涉及千家萬(wàn)戶，但由于長(zhǎng)期缺乏統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范，品質(zhì)參差不齊；精深加工能力不足，產(chǎn)品仍以鮮銷為主；市場(chǎng)上甚至出現(xiàn)仿冒產(chǎn)品，品牌保護(hù)面臨挑戰(zhàn)。“好瓜賣不出好價(jià)，特色優(yōu)勢(shì)遲遲無(wú)法轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人坦言，“標(biāo)準(zhǔn)化已是必由之路?！?/p>

三重需求，倒逼標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)

此次金絲絞瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)，由泗縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心牽頭制定，將對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、質(zhì)量要求、檢測(cè)方法等實(shí)行全鏈條統(tǒng)一規(guī)范。其背后，是產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品質(zhì)管控與品牌保護(hù)的三重迫切需求。針對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)需求方面，泗縣2019年獲評(píng)“中國(guó)金絲絞瓜之鄉(xiāng)”，2020年獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)?；a(chǎn)無(wú)從談起，品牌化運(yùn)營(yíng)更是空中樓閣。在品質(zhì)管控需求方面，金絲絞瓜“手揉出絲”的神奇特性，過(guò)去全憑經(jīng)驗(yàn)。標(biāo)準(zhǔn)將明確出絲率、口感等關(guān)鍵指標(biāo)，讓每一個(gè)環(huán)節(jié)有章可循。面對(duì)品牌保護(hù)需求，安徽泗水源有限公司總經(jīng)理胡繼飛表示：“有了標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品就有了‘身份證’，消費(fèi)者買(mǎi)得更放心，打假也有據(jù)可依?！?/p>

有“標(biāo)”可循，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

對(duì)產(chǎn)業(yè)而言，標(biāo)準(zhǔn)將推動(dòng)金絲絞瓜從“散裝”走向“標(biāo)準(zhǔn)化”，從“網(wǎng)紅”走向“長(zhǎng)紅”。對(duì)農(nóng)戶而言，標(biāo)準(zhǔn)明確了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)，配合“公司+基地+農(nóng)戶”模式，實(shí)現(xiàn)種前簽約、保底收購(gòu)、溢價(jià)分紅，增收更有保障。對(duì)品牌而言，從“中國(guó)金絲絞瓜之鄉(xiāng)”到國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，再到此次地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，品牌建設(shè)步步升級(jí)。對(duì)消費(fèi)者而言，未來(lái)“一瓜一碼”將實(shí)現(xiàn)全程可追溯。

數(shù)據(jù)顯示，2025年全縣金絲絞瓜種植面積達(dá)1.5萬(wàn)畝，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值2.2億元，遠(yuǎn)銷10多個(gè)省市。面對(duì)走紅帶來(lái)的流量，宿州市委常委會(huì)專題部署擴(kuò)大種植、升級(jí)品質(zhì)、延長(zhǎng)鏈條、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷等舉措；泗縣縣委明確要求，推動(dòng)金絲絞瓜從“一時(shí)火”走向“持續(xù)旺”，真正把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為富民實(shí)效。

此次安徽一次性批準(zhǔn)6項(xiàng)地理標(biāo)志產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，泗縣金絲絞瓜作為其中代表，率先邁出標(biāo)準(zhǔn)化關(guān)鍵一步。這不僅是600年農(nóng)耕文脈的當(dāng)代傳承，更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下，一顆“黃金瓜”變身“致富瓜”的生動(dòng)答卷。

■通訊員 單珊 王寶林