拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報(bào)訊 （通訊員 張靖浩） 春風(fēng)拂梨園，煙火暖人間。3月30日，第31屆碭山梨花節(jié)系列活動(dòng)之“花海尋香 故黃食韻”皖北菜推介活動(dòng)在李莊鎮(zhèn)李園新村火熱開(kāi)幕。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)香氣彌漫、氛圍熱烈，來(lái)自全縣各餐飲品牌的十組廚藝愛(ài)好者同臺(tái)競(jìng)技。煎炒烹炸、火候精妙，一道道飽含碭山特色的皖北佳肴接連亮相。指定菜品面煎辣椒金黃焦香、外酥里嫩，承載著濃郁的鄉(xiāng)土煙火氣；自選菜品中，梨園走地雞、酥梨紅燒肉、碭山蒸菜、李園燒雞等特色名菜輪番登場(chǎng)，色澤誘人、鮮香醇厚，引得游客紛紛駐足圍觀、品嘗點(diǎn)贊，現(xiàn)場(chǎng)贊嘆聲不斷。

碭山友榮探味工作室菜品出品總監(jiān)席艾猛介紹：“我今天制作的梨園走地雞，選用碭山梨園散養(yǎng)土雞，搭配本地酥梨同烹，既保留土雞本味，又融入梨香清甜，是碭山待客的招牌硬菜。借助梨花節(jié)平臺(tái)展示家鄉(xiāng)味道，讓更多人了解皖北菜，我感到十分榮幸。”

除廚藝比拼與美食展示外，現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，游客近距離觀摩烹飪?nèi)^(guò)程，沉浸式感受皖北飲食文化的獨(dú)特魅力。不少本地市民與外地游客現(xiàn)場(chǎng)直播，同步推介碭山梨花美景與特色美食。

杭州游客千嶼興奮地說(shuō)：“專程從杭州來(lái)賞梨花，沒(méi)想到碭山美食更讓人驚喜，每一道菜都合口味。這里民風(fēng)淳樸、熱情好客，回去后一定向親朋好友推薦，大家都來(lái)碭山賞花品美食?！?/p>

經(jīng)專業(yè)評(píng)委綜合評(píng)定，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)并頒發(fā)證書，有效激發(fā)了本地餐飲從業(yè)者傳承鄉(xiāng)土技藝、創(chuàng)新特色美食的積極性。

此次活動(dòng)是第31屆碭山梨花節(jié)“碭郡花漾”板塊的重要內(nèi)容，以花為媒、以食會(huì)友，將梨鄉(xiāng)風(fēng)光與皖北風(fēng)味緊密融合，為游客帶來(lái)一場(chǎng)煙火與文化兼具的味覺(jué)盛宴，進(jìn)一步豐富梨花節(jié)文旅內(nèi)涵，推動(dòng)農(nóng)文旅深度融合，讓“賞梨花、品美食”成為碭山文旅新亮點(diǎn)。

李莊鎮(zhèn)黨委委員沙盼盼表示：“我們以梨花節(jié)為契機(jī)舉辦皖北菜推介活動(dòng)，就是要把地道鄉(xiāng)土風(fēng)味展現(xiàn)給八方來(lái)客，打造‘賞花+美食’文旅新名片。下一步，李莊鎮(zhèn)將持續(xù)挖掘民間美食資源、傳承鄉(xiāng)土烹飪技藝，以美食產(chǎn)業(yè)助力農(nóng)文旅融合發(fā)展，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興?！?/p>