油鍋滋滋作響，香氣飄滿院落，年的味道就在這煙火氣里漸漸濃郁。在碭山縣良梨鎮馬莊村，臘月里家家戶戶便忙著炸丸子。這充滿儀式感的傳統年俗，既是餐桌上的美味，更是鄉親們期盼團圓、喜迎新春的生動寫照。

在村民李煥的小院里，一派熱鬧的繁忙景象。鄰里鄉親紛紛趕來搭手，新鮮蘿卜切成細絲，細粉切段，蔥姜切末，再加入鹽、十三香等調料調味，分次拌入面粉調成軟糯適中的丸子糊。歡聲笑語中，小院里洋溢著溫馨喜慶的年味。

“在咱碭山過年，家家戶戶都要炸丸子。丸子是圓的，象征著團團圓圓、圓圓滿滿。”李煥笑著介紹，炸丸子用的都是自家地里種的蘿卜，搭配細粉、蔥姜和簡單調料，炸出來的丸子外酥里嫩，香氣十足。

院中央的鐵鍋里熱油清亮，李煥熟練地從虎口處擠出一個個圓滾滾的丸子，輕輕下入鍋中。丸子在熱油里翻滾跳躍，漸漸炸成金黃酥脆的模樣，熱氣裹挾著清甜與鮮香四散開來。小院里，鄰里們搭手幫忙，焦香的氣息混著歡聲笑語，把年的味道揉進了每一顆丸子里。

“快過年了，和鄰居一起炸丸子，特別熱鬧，這才是真正的年味兒。”村民劉峰松一邊幫忙，一邊感受著這份獨屬于鄉村的熱鬧與溫情。

十分鐘左右，第一鍋丸子新鮮出鍋。剛炸好的丸子外酥里嫩，大家圍坐在一起趁熱品嘗，你一個我一個，熱乎鮮香里，滿是濃濃的年味。這熱鬧溫馨的場景，也吸引了攝影愛好者前來定格美好。

“馬莊村的年味太有感染力了，尤其是炸丸子這種傳統的年俗，既樸實又充滿著生活氣息。”攝影愛好者許書光說，他們這次來就是想用鏡頭記錄下這些真實、鮮活的鄉村瞬間，讓更多人看到碭山的溫暖與美好。

如今生活越來越好，過年的菜肴越來越豐富，但炸丸子這個老傳統，在馬莊村一直沒有丟。李煥說，炸丸子不只是一道美食，更是維系鄰里感情、傳承家風的紐帶，也能讓孩子們記住咱農村地道的年味兒。

一鍋鍋金黃滾燙的丸子，炸出日子的紅火，炸出了鄰里的溫情，更炸出了碭山鄉村喜迎馬年的幸福氣象。這份質樸的煙火氣與鄉愁記憶，在代代相傳中，溫暖著每一個新春。

■ 文/圖 通訊員 許棟溢 董蕭