往昔鄉(xiāng)村生活，磨面之事，雖平常無奇，卻亦滿盈意趣，如今追思，恰似那舊時(shí)光里一抹淡而有味的痕跡。

村中的磨坊，多處于生產(chǎn)隊(duì)養(yǎng)牛場(chǎng)附近，一座矮矮的土坯房，其貌不揚(yáng)。厚重木門，終年半掩，門軸“吱呀”作響，仿若磨坊的輕聲呢喃，迎接著每一位前來的村人。

磨面之始，排號(hào)為先。往昔需親至磨坊，天色未明，眾人便手提布袋、筐簍，齊聚于此。后因推磨委實(shí)費(fèi)力費(fèi)時(shí)，一日所磨之家寥寥，排號(hào)之規(guī)遂變，無需親到現(xiàn)場(chǎng)，只需在村中打聽近日有誰要推磨，而后挨在其最后即可。正所謂“晨興拜磨糧盈簍；暮返歸家粉滿筐”，如此，眾鄉(xiāng)親倒也省了不少早起候著的麻煩，只需按序準(zhǔn)備糧食，靜候自家之期。

在我們淮北農(nóng)村，鮮種稻粱蕎粟，磨面之糧，紅薯干居多。每至紅薯盛收，切作薄片，曝于驕陽(yáng)之下，待其干硬，色呈褐紅，片片皆蘊(yùn)土地厚澤與暖陽(yáng)馨息。唯其片大，磨眼難容，需先置石碓之中，以碓椎緩擊，“咚咚”聲里，紅薯干漸成碎塊。亦有大豆，圓潤(rùn)飽滿，色澤金黃，入手沉實(shí)。間或有小麥者，皆經(jīng)簸選，雜質(zhì)盡去，粒粒若金珠瑩潤(rùn)。

磨面排序終于到了自家之時(shí)，推磨之舉，著實(shí)艱辛。那磨盤，石制而厚重，仿若頑固巨獸，靜臥待驅(qū)。雙手緊握磨桿，初始發(fā)力，磨盤僅微微顫動(dòng)。待漸使力，磨盤方緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，“隆隆”聲起。然每轉(zhuǎn)一圈，皆需傾盡全身之力，腿腰協(xié)同，臂膊鼓脹。“磨轉(zhuǎn)千遭汗如雨，粉篩幾遍雪飛空”，持續(xù)推轉(zhuǎn)，身體漸感不適。頭暈?zāi)垦Ｖ腥缬半S形，仿若置身漩渦之中，周遭景象皆在旋轉(zhuǎn)。胃中亦翻江倒海，陣陣惡心涌起，卻無法停歇。數(shù)圈之后，腳步虛浮，似踩棉絮，呼吸急促，汗如雨下，衣衫瞬間濕透。在這艱難的推磨過程中，不禁慨嘆往昔歲月之艱苦。那時(shí)節(jié)，生活的每一份饋贈(zèng)都飽含著人們辛勤的汗水與無盡的勞累，為了果腹，為了生存，哪怕是這磨面的苦差，也需咬牙堅(jiān)持，毫無怨言。北宋王禹偁幼時(shí)家貧，以磨面為生，曾作“但存心里正，無愁眼下遲”。此聯(lián)以磨面喻人生，只要內(nèi)心堅(jiān)守正道，就無需擔(dān)憂眼前的困苦與遲緩，蘊(yùn)含著深刻的勵(lì)志之意。相較今日之便捷，往昔的艱辛更顯沉重，也讓人愈發(fā)珍惜當(dāng)下生活。

若為紅薯干，傾入磨盤，薯干平整艱澀，摩擦力大，推起磨來較為費(fèi)力。紅薯干入磨齒間，俄頃，粉屑紛落，若赤霧氤氳。磨大豆則殊異，其粒圓滾，于磨盤之中，轉(zhuǎn)動(dòng)自如，推磨省力。大豆流入磨眼，隨磨盤緩旋，安然有序，無浮面之?dāng)_，溫順化為細(xì)粉，清香徐散，盈滿磨坊。小麥入磨，景象別樣。磨轉(zhuǎn)之際，面粉似雪飄拂，點(diǎn)點(diǎn)沾衣，若素霰輕落。

初出之粉，尚為粗糲，仍需篩籮精制。旁置大簸籮，內(nèi)有工字形籮床。粗粉入篩籮，置于籮床，雙手輕搖，往復(fù)回蕩，面粉便如絲縷垂下，細(xì)勻?yàn)⒙洹Ｈ缓Y籮之時(shí)，粉塵浮起，磨坊之內(nèi)，霎時(shí)蕩起茫茫白霧，置身其間之人，須臾被面粉裹覆，須發(fā)皆白，猶如霜染，成了“白人”。此一遭謂之“一破”，籮中余渣，回磨再碾，是為“二破”，如是數(shù)番，至粉細(xì)合意，真可謂“粉落籮中揚(yáng)素練，渣回磨里化微塵”。

在磨坊之中，光陰仿若凝滯，舒緩而悠長(zhǎng)。眾人忙碌之際，亦不忘閑話家常，談年成豐歉，論子弟學(xué)業(yè)，道鄰里瑣務(wù)。陽(yáng)光穿窗隙而入，塵埃于光束間嬉舞，此光影交錯(cuò)之景，誠(chéng)舊村生活之寫照，質(zhì)樸無華，卻暖意融融。

“石磨無聲能勵(lì)志，面粉有價(jià)可安身。”今時(shí)，機(jī)械磨面遍行，人們只需花錢直接購(gòu)買成品面粉，磨坊舊物漸被遺忘。然于靜謐時(shí)分，憶及往昔磨面歲月，心底仍會(huì)泛起一縷溫煦與眷戀，似那悠悠磨聲，尚在歲月幽深處，低回未絕。

□邵俊強(qiáng)