黃滿膏肥 品蟹好“食”節
“螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香。”又到一年品蟹時。日前,記者走訪宿城市場發現,當前螃蟹品質上乘、價格走低,正是大快朵頤的好時節。無論是批發市場的熱鬧交易,還是線上平臺的便捷購卡,肥美的螃蟹正“爬”上市民餐桌,成為當之無愧的“頂流”。

市民在宿州百大農產品批發市場選購螃蟹。記者 蔣幫煜 攝
“挑螃蟹要看肚子,你看這只,蟹黃特別多,我挑的個個包滿意。”在宿州百大農產品批發市場,一家專營螃蟹的店鋪里,老板陳先生手法嫻熟地為顧客挑選螃蟹,還不忘傳授挑選技巧。他告訴記者,經營螃蟹多年,每年從中秋節前上市一直賣到過年,但眼下才是品蟹最佳時節,“黃滿膏肥,每天顧客絡繹不絕”。
談及價格,陳先生介紹,目前二兩五母蟹每斤55元,三兩母蟹75元,四兩母蟹85元,三兩公蟹65元,半斤公蟹75元,相比前段時間降了不少?!邦櫩投枷矚g買大一點的,三四兩的螃蟹最好賣?!闭f話間,他又完成一筆訂單,“每天都有發往外地的,最遠到東北?!?/p>
“老板,幫我挑12只螃蟹,公母各一半,要大一點的?!笔忻駨埮渴堑昀锏某??,她和孩子都愛吃螃蟹,每周必來采購?!袄习逄艉眠€給刷好綁好,到家沖洗一下就行,特別方便?!睆埮空f,這種一站式服務讓她省心不少。
與張女士不同,市民常女士更青睞線上購蟹:“只要想吃,就在網上買蟹卡,從養殖地直發,收到時還特別新鮮?!背E空J為,這種購蟹方式既能保證源頭品質,又免去挑選麻煩,成為越來越多人的選擇。
“螃蟹肉質鮮美,是餐桌必備佳品,從中醫養生角度,食用螃蟹大有講究,做到‘食之有道’,才能既享美味,又保健康。”市第一人民醫院中醫科副主任醫師趙樂提醒,中醫認為螃蟹大寒,味咸,寒性食物容易損傷人體的“陽氣”,尤其是脾胃的陽氣,會導致腹痛、腹瀉、消化不良,咸味入腎,有軟堅散結、滋陰的功效。因此,螃蟹對筋骨損傷、胃陰不足引起的虛熱有一定調理作用,但其寒性易直接損傷脾胃。
趙樂建議,食用螃蟹時,搭配紫蘇、生姜、黃酒,溫中散寒,活血驅寒,與蟹的寒性形成互補。對于健康成人,建議一日食用不超過2只中等大小的螃蟹,兒童、老人及體弱者減半,一周內最好不超過3次,給脾胃足夠的休息和恢復時間。因蟹黃、蟹膏的膽固醇和脂肪含量極高,較為滋膩,不易消化,高血脂、膽囊炎、脾胃虛弱者應少食螃蟹。
記者 龐瑞蓮
· 版權聲明 ·
①拂曉報社各媒體稿件和圖片,獨家授權拂曉新聞網發布,未經本網允許,不得轉載使用。獲授權轉載時務必注明來源及作者。
②本網轉載其他媒體稿件目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如因轉載的作品內容涉及您的版權或其它問題,請盡快與本網聯系,本網將依照國家相關法律法規作相應處理。


推薦閱讀
-
1王慶武赴北京招商考察并對接工作 04-10
-
2宿州市發布2026年30項民生實事實施方案 04-09
-
3以“鏈”布局 聚“鏈”成群 04-08
-
4任東在靈璧縣調研 04-08
-
5市委黨校舉行2026年春季學期開學典禮 04-08
-
61至2月宿州市經濟運行態勢整體向好 04-07


