老家宿州的農(nóng)田里總愛(ài)長(zhǎng)一種叫馬齒莧的野草，這種野草是雙子葉植物，馬齒莧科馬齒莧屬，生命力極其頑強(qiáng)，即使連根拔除放在陽(yáng)光下炙烤十天半月，只需一場(chǎng)雨淋便復(fù)活如初，繼續(xù)與莊稼爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)空間，繼續(xù)與辛勤的農(nóng)人周旋，因此又被稱(chēng)為“長(zhǎng)命草”。對(duì)付它的絕招就是清洗干凈放鍋里焯水，要么撈出來(lái)涼拌下酒，要么煲湯或者捏成包子、餃子，要么直接曬成和南瓜干、豆角干一樣的干菜。既一勞永逸地根除了草害，又享受了一回大自然的恩賜。

食用馬齒莧那不叫吃草，而叫吃菜、吃藥。中醫(yī)朋友告訴我，馬齒莧是一種藥食同源的肉質(zhì)草本植物，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其莖、葉、花均可食用，是真正的健康蔬菜。除了叫馬齒莧、“長(zhǎng)命草”外，它還有馬齒菜、馬舌菜、五行菜等好聽(tīng)的名字，食之既可充饑又能祛病，還能增強(qiáng)人體免疫力，是鄉(xiāng)村夏日俯首即拾、唾手可得的一味中草藥。

馬齒莧全身無(wú)毛，莖呈淡綠或暗紅色，葉片扁平，形似馬齒，花黃，蒴果種子黑褐色。馬齒莧是野菜中的翹楚，全草及種子皆可入藥，具有涼血解毒、除濕通淋和止痢等功效，常被用于治療細(xì)菌性痢疾、瘡瘍、癰癤、濕癬和濕疹等疾病。

記得小時(shí)候一到夏天便痢疾流行，我們常挎著籃子，帶著鏟子跟在大人后面到湖里剜馬齒莧、車(chē)前草之類(lèi)的藥草，洗凈后放鍋里煎湯，然后一仰脖子將湯水一飲而盡，一般情況下最多兩天就痊愈了。

馬齒莧原產(chǎn)于印度，因其適應(yīng)性強(qiáng)，我國(guó)南北方均有分布，因其耐旱耐澇，喜歡成片生長(zhǎng)，且生命力極強(qiáng)，在民間也有“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)。《西游記》中，樵夫宴請(qǐng)八戒的野菜里就有一道“浮薔馬齒莧”。馬齒莧也被民間稱(chēng)為“天然抗生素”，和地產(chǎn)藥材王棗子有一拼，但馬齒莧易得，采擷王棗子卻要跋山涉水。《本草綱目》說(shuō)馬齒莧“其性耐久難燥，故有長(zhǎng)命草之稱(chēng)”，認(rèn)為其能“散血消腫、利腸滑胎、解毒通淋、治產(chǎn)后虛汗”。《本草從新》認(rèn)為馬齒莧“酸寒，散血解毒、祛風(fēng)殺蟲(chóng)、治諸淋疳痢”。

山東人最?lèi)?ài)吃馬齒莧，魯南人叫它“螞蚱菜”或“長(zhǎng)命菜”。這緣于山東人吃苦耐勞的思想品質(zhì)。山東是溫室大棚的發(fā)祥地，一年四季都能吃到新鮮的馬齒莧。革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代，山東解放區(qū)的先輩們就是懷揣煎餅大蔥和馬齒莧包子，推著滿(mǎn)載支前物資的獨(dú)輪車(chē)支援淮海和渡江戰(zhàn)役的。1998年我陪組織部的同志到金鄉(xiāng)考察時(shí)，人家在賓館為我們準(zhǔn)備了豐盛的接風(fēng)宴。我一眼就望見(jiàn)了那盤(pán)散發(fā)著麻油香味的涼拌馬齒莧，感到親切極了，以致主人還沒(méi)有宣布開(kāi)始，我就拿起筷子躍躍欲試了。2009年我到濰坊市委黨校交流學(xué)習(xí)，驚奇地發(fā)現(xiàn)無(wú)論桌餐還是自助餐，餐餐都離不開(kāi)馬齒莧。每當(dāng)野菜入喉，都是一種回歸自然的享受，就像回到了曾經(jīng)的歲月和媽媽的懷抱。一種莫名的惆悵一下子涌上心頭，這種莫名的惆悵不知不覺(jué)又變成了一縷淡淡的鄉(xiāng)愁。回家后，我讓愛(ài)人到街上買(mǎi)來(lái)馬齒莧，效仿山東的做法，卻怎么也吃不出魯菜的風(fēng)味來(lái)，更吃不出媽媽的味道。女兒和外孫連嘗都沒(méi)嘗就說(shuō)沒(méi)胃口。我這才恍然大悟，畢竟時(shí)代不同了，而且隨著年歲的增長(zhǎng)，我們這些老家伙的味覺(jué)也和以前不同了。

記得剛分家那年，那時(shí)我在村小教書(shū)，地里黃豆因?yàn)闈程焖拢莸母叨瘸^(guò)了豆苗的高度，風(fēng)吹草低才能見(jiàn)豆苗。我利用中午的時(shí)間去豆地里除草，一來(lái)我只有中午才有時(shí)間，二來(lái)是中午太陽(yáng)毒，死草。那真叫“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”呢！在我的鋤頭下，那些瘋長(zhǎng)的扁扁草、狗尾草全都死光光，唯獨(dú)剩下成片成片的馬齒莧，雖被斬草除根，仍然倔強(qiáng)地活著。看那不屈不撓的樣子好像向我抗議，更像向我示威。我知道馬齒莧可以成為盤(pán)中餐，但地里到處都是，你得有多大的胃口呀！好在是烈日炎炎的三伏天，我想火球般的太陽(yáng)一定會(huì)把我鋤掉的馬齒莧曬死，哪想到幾天后我到地里一看，這些馬齒莧非但沒(méi)有死去，反而郁郁蔥蔥，有的已開(kāi)出黃色的小花來(lái)。馬齒莧啊馬齒莧，我怎樣才能將你降伏啊？但轉(zhuǎn)念之間又對(duì)馬齒莧肅然起敬起來(lái)。

我多想自己也是一棵馬齒莧啊！

■ 丁建設(shè)