2月2日，北方小年，恰逢靈璧縣黃灣鎮趕集日，漫天飛雪阻擋不了人們的熱情，大家從四面八方趕來，選購年貨，洽談生意。鄉下趕大集，要數牛羊市場最熱鬧，吆喝聲、討價還價聲，不絕于耳。

“老板給我來3根牛排，再來2斤牛腩。”黃灣鎮廟李村村民楊樂樂一大早就來到牛肉售賣攤點前等待，言語間流露著喜悅，“兒子女兒都回來過年了，還帶了小孫女，吃牛肉對孩子身體好，一大早我就趕來買最新鮮的。”

“隨著春節臨近，牛肉銷量日漸攀升，到現在已經屠宰肉牛40多頭了。”黃灣鎮沙壩村養牛大戶蔣銀輝告訴記者，現在大家的生活水平提高了，對牛肉的需求量也變大了，近幾年春節都能賣出去大約100頭牛。

牛肉不愁賣，全靠養得好。記者走進陸集村的靈璧縣開源養牛專業合作社，一排排標準化牛舍里，上百頭肉牛個個毛色光亮、膘肥體壯。“在省市縣大力推動肉牛產業高質量發展的背景下，我們鎮立足產業發展基礎，依托肉牛養殖，積極探索出一條‘秸稈+肉牛+蚯蚓+蔬果’農業循環、生態高效的產業發展模式，養出來的牛肉質好，很受市場青睞。”黃灣鎮副鎮長郭續松說。

冬季是農閑時節，但工人陸家強并不閑。在靈璧縣開源養牛專業合作社的一座牛舍里，他添完飼草料，馬上又打掃衛生，干勁十足。清掃圈舍、鍘草、拌料……每天，陸家強都用心“伺候”牛舍里的牛，看著肉牛一天天變樣，他黝黑的臉上露出了燦爛的笑容。“過去在外到處打零工，辛苦一年也掙不了多少錢。如今，在家門口上班，一年收入3萬多元，日子越過越紅火。”

“年末是肉牛出欄高峰時期，一些養殖屠宰專業戶選擇自宰加工向市場銷售，他們售賣的牛肉品質好、價格低，是附近村鎮居民的首選。”陸集村黨支部書記周康表示，在靈璧縣開源養牛專業合作社的帶動下，肉牛養殖業已成為該村發展壯大村集體經濟的主要產業之一，鎮政府、村“兩委”經常主動上門送服務，幫助企業解決外圍環境、道路、勞動力等問題，為養牛創造良好的發展環境。當地群眾借助政府產業扶持惠民政策，實現小戶遍地養、大戶規模養。

“現在購買肉牛、機械和飼料都有補貼，養殖成本大為降低，養殖收入越來越好。在合作社干了幾年，我學了不少技術，今年打算申請政府的養殖扶持資金，自己搞養殖。”談及未來，陸家強滿懷期冀，“牛勁”十足。 記者 楊帆