農民日報·中國農網記者 楊丹丹

地處安徽省北大門的蕭縣擁有各類辣椒研究所、中心及制種企業20多家，研制辣椒品種200多個，注冊品牌100多個，建成12個千畝連片辣椒制種基地，年產優質辣椒種子35萬余公斤，供種量占全國總量的30%左右。依靠歷史的積淀自然形成了辣椒制種產業，也拉動了當地農民發家致富。

大棚里種出“軟黃金”

眼下正是初春，辣椒制種正處于準備期。記者來到祖樓鎮劉其村安徽華強種業的育秧大棚探訪。看到一排排缽盆里生長的辣椒苗才剛剛出苗，500畝的制種大棚正在晾曬消毒。不遠處，工人們正在扎棚、整地。技術員穆世林介紹說，這是今年擴建的制種科研示范基地，一共流轉了40畝地，準備興建27個新大棚進行新產品展示。等到3月中旬就要將簡易棚里的辣椒苗移栽到大棚里，每年5月開始授粉，6月初基本授粉結束，8月上旬開始收獲種子，完成純度檢驗后種子上市銷售。

“我就是當地的農民，從事種辣椒這個行業已經20多年了，負責公司所有的種植技術和病蟲害防治。”穆世林說，不要看辣椒制種面積不大，但效益非常可觀。采用“公司+基地+專業合作社+種植大戶”的產業化經營模式，可保證農民每畝產值收入不低于1萬元，種得好的畝均效益達到2萬元。穆世林不僅擔任公司的技術顧問，自己家里也種植了10畝辣椒，從育苗、移栽、授粉、階段性管理、采摘到脫皮選籽，整套技術流程全都精通。不過，辣椒制種也是一件非常辛苦的工作，尤其是授粉季，需要在高溫大棚里長時間低頭精細化作業。每年這個時間段需要大量勞動力，公司要提前到外鄉鎮組織技術熟練農民來幫忙，每天車接車送。想育出抗病性好的、市場歡迎的辣椒品種也需要不斷雜交組合，一個好品種可能需要無數次試驗，沒有五六年時間都挑選不出來。每到辣椒展示季，數百個品種、色澤鮮亮的辣椒“爭奇斗艷”。全國各地的種子批發商都會集中到此，根據辣椒的色澤、品種簽下不同訂單。

科技助力辣椒育種

蕭縣地處蘇魯豫皖四省交界處，位于淮海經濟區、徐州都市圈中心部位和華北平原的東南邊緣，氣候條件較好，四季分明，光照充足，雨量適中，雨熱同期。優越的氣候保障了辣椒制種安全，同時制種基地地勢平坦，灌溉、排水溝渠良好，土壤多為砂土、淤土和兩合土，土壤肥力較好，辣椒制種產量高。

縣農業農村局執法大隊負責人陳健介紹說，當地辣椒的育種主要通過雜交進行。蕭縣幾十家辣椒制種企業每家都有自己的試驗田，每年都有自主研發的辣椒新品推向市場。據統計，全縣每年在地栽培的辣椒雜交組合有1000多種，不過最終推向市場的新品只有四五十種。從上千個試驗組合中，挑選出適合市場需求的品種，選種的工作非常重要。

科研專家帶著專業的儀器來到田間地頭，不僅測辣椒的大小、產量，還要現場測定辣椒的色素含量、維生素含量等指標。回到實驗室里，他們提取辣椒汁液，然后通過專業儀器給出一個非常精準的國際通用的辣度單位。通過這樣精準的數字來為選種提供精準參考。隨著科學技術的進步，辣椒的育種進程大大縮短。過去全靠田間地頭的話，辣椒要在地里種植六代，需要三年的時間才可以產生一個新品種；現在有了實驗室的幫助，一年半左右就可以實現新品誕生。不僅如此，科研工作者還在想盡辦法讓辣椒種植包括雜交育種更省事更省力。他們通過推廣三系制種的方式，讓最費時費力的人工授粉環節變得省時省力，例如以往一畝地大概需要七個工人干一天才能完成，現在一畝地兩三個工人就可以完成全部人工授粉工作，而且種子的質量更高、純度也更好。

“隨著高質量發展的需求，我們也希望在未來能將產業做大做強。”祖樓鎮副鎮長紀珺吉告訴記者，作為蕭縣辣椒制種的核心產區，該鎮正圍繞產學研進行規劃設計，將科研院所引入當地進行技術指導，提高育種水平。辣椒除了鮮食食用外，還可以提取色素或者開發辣椒營養物質的工廠，圍繞辣椒產業延伸產業鏈。

機遇與挑戰并存

據悉，辣椒制種是蕭縣上世紀80年代興起的致富產業。2008年，在長沙“世界辣椒產業博覽會”上，蕭縣被授予“中國辣椒制種第一縣”榮譽稱號；2017年，蕭縣被國家農業部正式確定為區域良種繁育基地，也是安徽省唯一入選的縣（市）；2018年，被安徽省農業委員會確定為區域良種繁育基地。全縣各種業企業獲農業部辣椒登記證書126個，獲新品種保護6個。

蕭縣目前擁有各類辣椒研究所、中心及制種企業20多家，其中具有《種子生產經營許可證》的辣椒種子生產企業13個。全縣辣椒制種面積1萬多畝，每年所產辣椒種子可栽培700余萬畝，供種量占全國總需求量的30%左右，尤其是線椒份額更大，占全國線椒總量的80%以上。辣椒種子還出口到日本、韓國、美國及東南亞各國。該縣現有辣椒品種300多個，每個育種企業都有自己的系列品種，如聯豐、華強、蕭研、創新等20余個系列品種在全國品牌影響力較大。目前，蕭縣已在祖樓鎮、新莊鎮、青龍鎮、黃口鎮、趙莊鎮、張莊寨鎮等鄉鎮建成12個千畝連片的辣椒制種基地。

長期關注安徽辣椒制種產業的安徽科技學院胡能兵副教授介紹說，辣椒是蕭縣的五彩農業之一，辣椒制種以鮮食的牛角椒、羊角椒、螺絲椒等為主，主要是由于上世紀80年代很多國內外辣椒制種企業在當地建制種基地，進而很多農戶保存或繁殖種質資源，進而自行開展新品種選育而形成的。總體而言，蕭縣辣椒育種存在品種相似度比較高的特點，以常規的雜交育種技術為主，而同類型的育種企業比較多，導致同行間競爭比較激烈。目前，辣椒制種逐漸以三系為主，該技術具有節省人力成本1/3、純度達到100%的優點。但很多企業都未掌握三系育種技術。此外，現在國家逐漸引入了EDV制度，重點對于種質資源進行原創性保護。所以，在未來，若只是通過簡單的后代分離，其新品種登記將很有可能達不到要求。隨著國家對種業前所未有重視，蕭縣辣椒也將迎來機遇。他建議，當地企業加大與科研院校的合作，尤其需要注重高新技術在辣椒育種上的運用，如MAS育種、基因編輯育種等。此外，現有品種的產量實現巨大突破的可能性較小，需要在品質、抗性等方面多下功夫，特別是設施耐低溫新品種的選育；轉型升級已勢在必行，高辣度高色價或者香辣型新品種的研發是未來的一種趨勢，要及早進行介入研究。