又是一年春節將至。春節期間，大魚大肉或飲酒都是難免的。然而，暴飲暴食會給腸胃帶來很大的負擔，從而對我們的身體造成傷害。如何健康飲食，快樂過節？對此，記者專訪了宿州市立醫院全科醫學科科主任、主任醫師王為強。他表示，引領健康的基石可通過16個字來概括:合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。春節期間的飲食更需要大家高度關注。

記者：新春佳節是歡樂喜慶的團圓日子，免不了和親友們聚餐娛樂。一般人群在飲食方面應該注意哪些問題？

王為強：不管是在家吃飯還是在外面聚餐，都要科學合理地搭配食物，避開飲食不合理的“陷阱”，逢年過節應保持日常飲食習慣，切不可暴飲暴食，以“平常心”過“平安年”。一定要避免六個常見誤區：餐前飲酒喝飲料、涼菜全是魚和肉、滿桌佳肴無主食、烹調油重味道濃、海鮮肉類不嫌多、蔬菜菌藻不上席、飽食之后喝咸湯。

記者：針對慢性病人群，如糖尿病，春節期間的營養膳食應注意哪些問題？

王為強：面對各種美食的誘惑，很多糖尿病患者都認為，過年享受幾天沒關系，過完節再進行嚴格控制。雖說只是放松了幾日，其后果可能會使辛苦一年的治療效果付之東流，還會引起血糖、尿糖升高。更有甚者，還會導致糖尿病酮癥酸中毒、糖尿病高滲性昏迷等急性并發癥，由此引發生命危險。也有一部分患者認為，應對飲食過量的最好辦法就是加大降糖藥物的用量，以此“抵消”食物引起的血糖升高。殊不知，此種方法易致低血糖，副作用大，更不可取。所謂“高血糖如狼，低血糖似虎”，高血糖對機體的損傷以年計算，但低血糖造成的危害卻是以分、秒來計的。防低血糖有三點，首先要注意上菜時間長短和順序。一般情況下，上菜往往遵循“涼菜—熱菜—主食”的順序，就餐時間顯著延長。糖尿病患者如果已經服藥，應主動要求先給自己上一份主食。

記者：面對滿桌的美食，有些人卻這也碰不得，那也不敢吃，原因只有兩個字：痛風。痛風患者在飲食方面應該注意哪些問題？

王為強：痛風的根本原因是血尿酸升高，而尿酸來自于飲食中的嘌呤。因此，痛風的飲食管理，最主要的就是低嘌呤。痛風及高尿酸患者應該看一下各種食物嘌呤含量表。許多海鮮、動物內臟、肉湯均屬于高嘌呤食物，應盡量少吃。

除了高嘌呤食物，還需要注意兩種情況。一個是高糖飲料，高糖飲料經常會導致尿酸升高；一個是酒。酒類雖然嘌呤不高，但會加速嘌呤代謝，造成血尿酸升高，同時會造成尿酸排出減少，兩者結合，血尿酸容易升高。

記者：從以往醫院接診的病人情況看，春節期間消化系統疾病明顯增多，那如何應對呢？

王為強：春節期間聚會較多，進食的大魚大蝦油膩食物多，喝茶喝酒多，熬夜、晚睡晚起、生活不規律等情況較多，因而容易引起一系列的消化系統疾病，如飲食不當引起的急性胃腸炎、暴飲暴食引起的消化不良、急性胰腺炎、急性膽囊炎，飲食不規律引起的消化性潰瘍、食欲不振、胃腸功能紊亂等。有膽囊結石病史的人群需要警惕膽囊炎、胰腺炎發作。一旦感覺身體不適，不要硬撐，要盡早去正規醫院做檢查，做到早發現、早診斷、早治療、早康復。

另外，面對春節餐桌上的一大角色——酒，也要有應對方法。喝酒前可以先喝1杯牛奶或酸奶，或者吃幾片面包，不能空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。多吃富含維生素B的食物，飲白酒時要多喝白開水，利于酒精盡快隨尿排出。

當然，最好的辦法還是吃動平衡。鍛煉時間不宜過早，最好太陽升起、氣溫回暖以后再鍛煉，活動強度最好在最大安全心率的70%以內。老年人每天的運動時間以半小時為宜。除此之外，老人平時起床、起夜、起立等過程中，均要慢節奏，可以減少因血壓驟然改變帶來的心血管危害。

記者 劉曉瓊