元旦前夕，記者走進安徽省臻牛牧業有限公司的養殖基地，一排排整潔規范的牛舍映入眼簾，一頭頭健壯的黑白花奶牛神態悠然，或低頭采食或緩步休憩。不遠處，工人們正忙著擠奶、喂養、清潔牛舍……整個基地呈現出一片井然有序的景象。

“我們目前養殖了1000多頭奶牛，是從新西蘭引進的荷斯坦奶牛，這個品種產奶性能突出、乳質優良。”公司負責人陳勇向記者介紹，“為保障奶牛生長狀態，我們配備了先進的智能通風系統，夏天能有效降溫，冬天也能保持適宜溫度，確保奶牛全年都處于適宜的生長狀態。”

隨后，記者來到基地擠奶的核心區域。歐洲引進的轉盤式擠奶機正平穩運轉，60頭奶牛有序站在專屬卡位上，擠奶工人嚴格按照“前藥浴、驗奶、擦拭、上杯、巡杯、后藥浴”的標準化流程操作，整個擠奶過程高效流暢、規范有序。“我們實現了鮮奶從擠出到倉儲全程無空氣接觸。”陳勇介紹，鮮奶擠出后，通過密閉管道輸送至速冷設備，30秒內即可降溫至2℃，隨后直接送入專用冷藏奶倉，最大限度鎖住鮮奶的新鮮度與營養成分。

智能化管理是基地的另一大特色。每頭奶牛的脖子上都佩戴著智能電子項圈，擠奶時，監控屏幕上會實時同步奶牛編號、本次產奶量等信息。“這枚電子項圈能實時采集奶牛的活動量、采食量、健康指標等關鍵數據，結合基地的智能化監控設備，可精準掌握每一頭奶牛的狀態，實現科學管護。”陳勇表示，得益于這種精細化管理模式，基地奶牛年均產奶天數達305天，其余時間則進入專門的“月子中心”休養生息。目前，基地日產奶量穩定在13噸左右，為穩定供奶提供了堅實保障。

作為伊利的供奶方，臻牛牧業對奶源品質實施嚴格把控。“伊利對我們的原奶有嚴格要求，一是蛋白質含量高，二是從擠奶到運抵伊利工廠，全程不超過24小時。”陳勇說，為了達到高標準，基地配備了專業營養師，根據奶牛不同生長階段的營養需求，科學配比青貯、小麥秸稈、優質牧草、壓片玉米等飼料，實現精準拌料。同時，基地定期邀請營養專家上門指導，持續優化飼喂方案，確保奶源品質穩定可控。

基地的發展不僅帶來了優質奶源，也為當地村民提供了穩定的就業機會。擠奶工人夏二鳳是牧場的老員工，從公司成立之初就加入團隊。“剛來的時候公司給我們進行了系統培訓，現在操作都很熟練。這里離家特別近，騎電動車5分鐘就到，既能上班掙錢，又能照顧兩個孩子，特別方便。”像夏二鳳這樣的務工人員，基地目前有30多名，有效帶動當地勞動力就近就業。

“下一步，我們計劃開設直營門店，搭建從牧場到消費者的直達通道，讓宿州本地人能喝上24小時內直達的新鮮鮮奶。目前，我們已完成多種容量包裝袋的設計制作，可滿足家庭、個人等不同群體的消費需求，后續將加快推進門店籌備工作，讓優質鮮奶香飄千家萬戶。”陳勇信心十足地說。  

記者 邵子育