日前，記者來到泗縣丁湖鎮(zhèn)樊集村安徽沱湖宏騰養(yǎng)殖有限公司的螃蟹養(yǎng)殖區(qū)，只見寒風(fēng)拂過水面泛起層層漣漪，水下一只只螃蟹正自在遨游，工人們隨手提起一網(wǎng)，便收獲滿艙。“青背白肚、金爪黃毛”的螃蟹，最大的足有六七兩重，蟹鉗揮舞間盡顯活力。“咱們的螃蟹不僅個頭大，肉質(zhì)還鮮甜，在市場上根本不愁賣！”公司負(fù)責(zé)人丁紅輝告訴記者。

丁紅輝與螃蟹養(yǎng)殖結(jié)緣已有34個年頭，當(dāng)年，僅憑一腔熱情和摸索出來的“土辦法”，開始嘗試養(yǎng)殖螃蟹。“那時候條件艱苦，沒有技術(shù)指導(dǎo)，也沒有像樣的設(shè)備，全是靠天吃飯。”丁紅輝回憶道，最初螃蟹成活率僅有10%到20%，一年忙下來收益微乎其微。但他并未放棄，常年守在塘邊觀察螃蟹生長習(xí)性，四處請教養(yǎng)殖能手，慢慢積累養(yǎng)殖經(jīng)驗。

隨著消費市場對高品質(zhì)螃蟹的需求日益增長，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式已難以滿足發(fā)展需要。2019年，丁紅輝看準(zhǔn)時機，在丁湖鎮(zhèn)樊集村承包120畝土地，成立安徽沱湖宏騰養(yǎng)殖有限公司，開啟規(guī)模化養(yǎng)殖之路。“規(guī)模化不是簡單擴大養(yǎng)殖面積，而是講究科學(xué)管理。”丁紅輝深知，要提升螃蟹品質(zhì)和產(chǎn)量，必須告別“看天吃飯”的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。

2023年，公司投入資金引進智能化養(yǎng)殖設(shè)備，讓綠色養(yǎng)殖落地生根。如今，丁紅輝只需打開手機軟件，就能實時查看養(yǎng)殖水體的溶解氧、pH值、水溫等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)變化精準(zhǔn)調(diào)控。同時，養(yǎng)殖區(qū)安裝的監(jiān)控設(shè)備實現(xiàn)全天候覆蓋，方便及時掌握螃蟹進食、生長情況。“以前半夜還要起來巡塘，擔(dān)心缺氧影響螃蟹存活，現(xiàn)在有了智能設(shè)備，隨時隨地都能了解螃蟹生長情況，省心多了！”丁紅輝介紹，智能化管理不僅降低了勞動強度，更讓螃蟹成活率大幅提升至40%以上。

在喂養(yǎng)方面，丁紅輝堅持綠色生態(tài)理念，精選蛋白質(zhì)含量較高的小魚作為主料，搭配黃豆、玉米等天然輔料，確保螃蟹肉質(zhì)鮮美、生態(tài)健康。“只有喂得健康，螃蟹才能長得好，消費者吃得也放心。”丁紅輝表示，優(yōu)質(zhì)的螃蟹產(chǎn)品贏得了市場認(rèn)可，目前螃蟹年銷量穩(wěn)定在2萬斤左右。

從最初的“小打小鬧”到如今的規(guī)模化經(jīng)營，從“看天吃飯”到“科技護航”，34載春秋，丁紅輝見證了螃蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。“我們計劃擴大養(yǎng)殖規(guī)模，優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，帶動更多村民參與到特色養(yǎng)殖中來，共同擦亮綠色養(yǎng)殖品牌，讓螃蟹產(chǎn)業(yè)成為丁湖鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的‘富民引擎’。”談起下一步的打算，丁紅輝說。

近年來，丁湖鎮(zhèn)立足本地水資源優(yōu)勢，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變發(fā)展理念，推廣規(guī)模化、智能化、綠色化養(yǎng)殖模式，通過政策扶持、技術(shù)指導(dǎo)、市場對接等舉措，助力養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。如今，像安徽沱湖宏騰養(yǎng)殖有限公司這樣的規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)不斷涌現(xiàn)，不僅帶動當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶增收致富，更讓“丁湖螃蟹”成為區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品名片。

記者 邵子育