直播間里，下單提示音此起彼伏；物流倉內，分揀打包熱火朝天。近日，在“與輝同行”安徽專場直播活動中，宿州市符離集燒雞憑借過硬品質引爆消費市場，48小時內銷售量逼近9萬只，銷售額突破300萬元。上線即售罄的火爆場景，盡顯“宿味”特產的獨特魅力和市場號召力。

這只飄香全國的“小燒雞”，背后是兩千年飲食文化的厚積薄發。早在漢代，“符離集貢雞”就已聲名遠播。漢楚王墓出土的“符離丞印”泥封陶盆中，保存完好的雞骨架見證著其源遠流長的美食基因。作為“中國四大名雞”之一，符離集燒雞既是國家地理標志保護產品，也是中華歷史名肴，10余種香料的精妙搭配，加之“猛火鹵煮、文火回酥”的古法工藝，造就了其肥而不膩、肉爛脫骨、齒頰留香的獨特風味。為適應電商銷售需求，宿州市近年來持續推進傳統美食“網貨化”升級，從生產標準化管控到真空包裝革新，從冷鏈保鮮技術升級到全鏈條溯源體系搭建，讓這道傳統佳肴完美對接線上消費場景，為闖蕩全國市場筑牢了品質底氣。

一只燒雞的“出圈”，更是一座城市電商發展戰略的生動實踐。宿州市委、市政府將電商產業作為推動經濟轉型、賦能鄉村振興的關鍵抓手，持續厚植發展沃土。市商務局主動作為，一方面積極對接“與輝同行”等高端平臺資源，搭建產銷對接橋梁；另一方面常態化開展電商技能培訓，為農戶、返鄉青年傳授直播帶貨、品牌運營技巧，培育一批本土電商骨干人才。在基礎設施建設上，宿州持續加大投入，整合郵政、申通等快遞企業資源，完善冷鏈物流、倉儲配送網絡，實現“快遞到鎮、配送到村”的全覆蓋，讓優質特產能夠“朝發夕至”送達消費者手中。完善的政策支持、優質的服務保障、健全的物流體系，讓全市電商創新創業氛圍日益濃厚，越來越多本土企業主動“觸網”、善于“用網”，在數字賽道上開拓新市場。

“小燒雞”撬動“大市場”，數字賦能激活發展新動能。符離集燒雞在直播活動中的亮眼表現，不僅是一次成功的市場試水，更為宿州電商產業高質量發展樹立了標桿。此次熱銷既為參與企業帶來了實實在在的經濟效益，更堅定了本土企業通過電商渠道走向全國的信心。

“我們將總結推廣符離集燒雞的成功經驗，在品牌孵化、模式創新、產業鏈延伸上持續發力，讓更多‘宿州產’‘宿州造’通過電商渠道走向全國、邁向全球。”宿州市商務局相關負責人表示，隨著電商發展基礎不斷夯實、產業生態持續優化，宿州電商必將在數字經濟浪潮中乘勢而上，在高質量發展的道路上書寫更加精彩的篇章。

安徽日報記者 何雪峰 通訊員 楊圣